Biologische Slagerij van Ginhoven Tilburg
Biologisch assortiment en specialiteiten
Als u vlees uit ons biologisch assortiment in onze slagerij in Tilburg koopt, weet u exact bij welke leverancier het vlees vandaan komt. De hele keten van boer tot winkel is gecontroleerd en gecertificeerd door SKAL.
Kies uw productcategorie
Selecteer hieronder een categorie — van rundvlees en kip tot vis, dry-aged en specialiteiten — om alle producten te bekijken.
Rundvlees
Ons rundvlees komt uit de Ardennen en is afkomstig van een aantal verschillende kleinschalige boeren die nauw met elkaar samenwerken.
Kalfsvlees
Het biologisch kalfsvlees komt van boerderij Eco Fields van Bart Boon uit Wekerom.
Varkensvlees
Het biologisch varkensvlees wat wij verkopen komt van verschillende boerderijen uit vooral Brabant. Ze zijn uiteraard allemaal SKAL bio gecertificeerd.
Lamsvlees
Ons biologisch lamsvlees komt van de Veluwe. Lamsracks, lamsbout, lamsfilet en nog veel meer.
Kip en gevogelte
Heerlijke biologische kip van KemperKip. Van hele kip tot kippenvleugels. U vindt hier ook onze biologische eend en kalkoen.
Vis
Onze zalm is uiteraard ook biologisch. Puur, gerookt of als zalmpakketje. proef zelf het verschil.
Prime cuts
In ons assortiment hebben wij heerlijke stukken vlees die over het algemeen vragen om een lange bereiding: slow cooking.
Dry-aged vlees
Voor de ultieme smaakbeleving moet vlees, net zoals dat vroeger gebruikelijk was, enkele weken rijpen, bij voorkeur in het been. Wij doen dat in een speciale koelcel. Dit proces wordt dry-aging genoemd.
Wild
Tijdens het wildseizoen kunt u in onze winkel ook wildproducten verkrijgen.
Gourmet en Fondue
Heeft u iets te vieren met familie of vrienden en geen zin om de hele avond in de keuken te staan? Kies dan voor onze gourmet- of fondueschalen.
Salades en sauzen
Heerlijke salades en sauzen. Als beleg of bijvoorbeeld als bijgerecht bij barbecue, gourmet or fondue.
Vleeswaren
Ambachtelijke biologische vleeswaren zonder gebruik van conserveringsmiddelen, smaakversterkers of fosfaten.
Kaas
Wij verkopen biologische kaas van Bastiaansen. Bastiaansen is SKAL bio gecertificeerd en voert het EKO keurmerk.
Eieren
Onze biologische eieren komen van ‘De Grote Kamp‘. Deze organisatie bestaat uit vier samenwerkende biodynamische kippenhouderijen, verspreid over Nederland.
Traiteur
Met verse en biologische producten bereiden wij in eigen keuken heerlijke maaltijden, soepen, sauzen en sauzen.
Borrel
Voor bij de borrel kunt u bij ons onder andere terecht voor een overheerlijke tapasschalen met vlees en/of vis, gehaktballetjes en spareribs.
Hond en kat
Speciaal voor uw geliefde huisdier hebben wij biologisch gehakt en paté.